Magneziumi është karburanti kryesor i trurit dhe i Sistemit Nervor Qëndror. Kur në jemi te stresuar, konsumojmë sasi shumë të medha të tij. Kur nuk e marrim me ushqim në sasi të mjaftueshme, ne bëhemi të irritueshëm lehtë dhe nervoze. Sigurohuni që dieta juaj të përmbajë sasi të mjaftueshme magneziumi. Më pak ankth, më shumë
gjumë. Magneziumi është një nga mineralet më esenciale. Trupi ynë ka nevojë për të për të përmbushur me sukses shumë detyra: për të konvertuar yndyrnat dhe karbohidratet në energji, për të prodhuar antitrupa që na mbrojnë nga sëmundjet, për të rregulluar temperaturën trupore dhe mbi të gjitha, për t’i rezistuar stresit! Ne kemi një nevojë vitale për magnesium, për të trasmetuar impulse nervore përgjatë nervave dhe palces kurrizore, po ashtu edhe trurit. Pa magnesium të mjaftueshëm ne axhitohemi, irritohemi dhe nervozohemi. Ne nuk flemë mirë.Ne nuk mund të tolerojmë gjatë edhe një mërzitje të lehtë. Ai vepron si një lloj qetësuesi natyral, duke kontrolluar ankthin dhe duke na ndihmuar të flemë. Magnezium me shumicë në bukë, cokollatë të zezë dhe në ujin mineral. Doza ditore e marrjes së magneziumit për një të rritur është 300- 400 mg. Megjithatë shumë faktorë mund ta rrisin këtë sasi: emocione të forta, shpërqëndrimi, frika, disa barna si p.sh. antibiotikët dhe moti i ftohtë. Burime të pasura me magnesium janë buka, drithërat, cokollata e zezë, frutat e thata (arrat) dhe bishtajorët (fasulet, bizelet, thjerrëzat). Është gjetur edhe në ujin mineral. Nëse po kaloni një periudhë të stresuar, shtojani këto ushqime dietës suaj. Megjithëse ato kanë shumë kalori, nëse i merrni në sasi të moderuara, ata nuk do t’ju shëndoshin.

*Kalciumi punon dorë me dorë me magneziumin. Ai nuk është vetëm një mineral i gjetur me shumicë në kockë, por ai vepron edhe si një rregullator i Sistemit Nervor Qëndror.
*Kërkesat ditore të magneziumit janë 300-400 mg.

• Magneziumi është vital për transmetimin në kohë të impulsive nervore.

• Ai gjendet me shumicë në arra, bishtaja, buke dhe cokollatë të zezë.
• Mos harroni se disa ujra minerale janë shumë të pasura me magnesium.

Për t’u përballuar me situatat stresuese trupi ynë ka nevojë për rezerva të përshtatshme të ushqimit si karbohidratet, vitaminat dhe mineralet. Ku mund t’i gjejmë ato në natyrë dhe në ushqimet që peëdorim cdo ditë? Para së gjithash, mendoni për frutat dhe perimet. Përdorni perime në cdo vakt. Frutat dhe perimet e freskëta janë burime të pasura me vitamina
dhe minerale. Ato plotësojnë gjithshka që ne kemi nevojë. Ushqimet me origjine shtazore janë burime të hekurit dhe vitaminave B12, D dhe A, por nga ana tjetër frutat dhe perimet na plotësojnë shumicën e asaj që ne kemi nevojë, plus dhe produkte ushqyese: fibra për të përmirësuar tretjen (konstipacioni na irriton); karbohidrate për të na dhënë energji për indet (pa to ndihemi shpejt të lodhur); ujë për të parandaluar dehidrimin (90% e disa perimeve përmbajnë ujë). Ne duhet të marrim fruta dhe/ose perime në cdo vakt. Nëse keni dalë jashtë kësaj tradite, tani është koha të ndryshoni. Harxhojeni kohën në market për të zgjedhur fruta dhe perime të freskëta. Produktet organike janë po aq të mira nga ana ushqyese edhe pse mbi to janë përdorur fertilizues kimikë dhe pesticide, por pa rrezikun e mbetjeve toksike në ushqim. Hani perime sa më shumë të paziera ose të gatuara në avull.
Vitaminat janë shumë delikate: disa oksidohen në kontakt me ajrin, disa treten në ujë dhe humbasin, kurse të tjerat dëmtohen nga nxehtësia. Për t’u siguruar që të mos humbasim sasi sado të vogla të vlerave të tyre ushqyese, konsumoni të paktën dy porcione të sallatave dhe perimeve të paziera dhe dy porcione me fruta të freskëta në ditë. Lajini në ujë të rrjedhshëm për 5-8 minuta. Kur t’i gatuani perimet, kujdesuni me metoda sa me të mira për të ruajtur vlerat (me avull ose ne flakë të ulët). Nëse i zieni perimet, ruajeni ujin e zierjes për supë ose për të bërë bazën e një salcë: është plot me vitamina!

Përmbajtja në fruta dhe perime ndryshon, megjithatë ju nuk mund të llogaritni që po hani gjithshka që trupi juaj kërkon cdo ditë. Ndryshoni rregullsinë e ngjyrave të produkteve që konsumoni, sepse ato i detyrohen sasisë së ndryshme në vitamina dhe minerale.
Për shembull, frutat në ngjyrë portokalli dhe po ashtu perimet (pjepri, karrotat) përmbajnë beta-karrotenë, e cila konvertohe në vitaminën A, ndërsa
perimet me gjethe të gjelbra (spinaqi, preshi) përmbajne kalcium.

Frutat dhe perimet na furnizojnë ne me vitamina, karbohidrate, fibra dhe ujë.
Është më mirë t’i zgjedhim produkte organike. Konsumoni pesë porcione frutash dhe perimesh në ditë. Ndryshoni në zgjedhjen e ngjyrës në mënyrë që të konsumoni një seri vitaminash dhe mineralesh.